Организация питания в ДОО
Отправляя малыша в детский сад, родители беспокоятся о том, чтобы ребенок был опрятно одет, чтобы ему было интересно в группе, на прогулке, чтобы он отдыхал в тихий час... и т. д. Но самый главный вопрос, волнующий мам и пап, – это чем малыша будут кормить.
Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.
В дошкольном учреждении установлено 5-ти разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин). Меню составляется с использованием продуктов, включённых в ассортимент основных продуктов питания, рекомендуемых для детей. В меню включаются ежедневно следующие продукты: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль; остальные продукты (творог, рыба, сыр, яйцо) 2-3 раза в неделю. Суточная калорийность примерных меню для детей от 1,5 до 3 лет составляет 1400 ккал, для детей от 3 до 7 лет - 1800 ккал.
График поставки продуктов 1 квартал 2024г.
График поставки продуктов 2 квартал 2024 г.
График поставки продуктов 3 квартал 2024г.
График поставки продуктов 4 квартал 2024г.
УСЛОВИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ (ВОСПИТАННИКОВ)
| Наименование | Поставщик | Адрес |
| Молоко и кисломолочная продукция | ООО "СХП "Михайловское" | Кемеровская область, Прокопьевский р-н, с.Михайловка, ул.Советская,1 |
| Хлебобулочные изделия | ИП "Хлебушко" | Кемеровская обл., п.Трудармейский, ул.Линейная, д.116 |
| Бакалея, сыр, рыба, печень | ООО "Сибирская оптовая компания" |
г.Кемерово, ул. Клары Цеткин, д.118 Б, офис 216 |
| Яйцо | ООО "Птицефабрика Инская" | Кемеровская обл., Беловский р-он, д.Осиновка, ул.Фабричная, 3 |
| Овощи, фрукты, сухофрукты | ИП " Сунатуллои Махмадзода" | Кемеровская область, пгт.Краснобродский, ул.Новая, 47-8 |
| Мясо | ООО "АПК" | Кемеровская область, г.Прокопьевск, пер.2-й 9 января, д.36 |
| Куры | ООО "ПФ Трудармейская" | Кемеровская область, Прокопьевский район, п.Трудармейский, ул.Фабричная,д.1 |
| Витаминизированная продукция | ИП Пазова Елена Сергеевна | Кемеровская область, Новокузнецкий муниципальный район, с.Березово, ул. Центральная, д.6 А |
Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи
Приложение № 10 к СанПиН 2.3./2.4.3590-20 Таблица №3
| Тип организации | Прием пищи | Доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии |
| Дошкольные организации, организации по уходу и присмотру, организации отдыха (труда и отдыха) с дневным пребыванием детей | завтрак | 20% |
| второй завтрак | 5% | |
| обед | 35% | |
| полдник | 15% | |
| ужин | 25% |
Масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах)
Приложение № 9 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Таблица №1
| Блюдо | Масса порций | |
| от 1 года до 3 лет |
3 - 7 лет | |
| Каша, или овощное, или яичное, или творожное, или мясное блюдо | 130 - 150 | 150 - 200 |
| Закуска (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.) | 30 - 40 | 50 - 60 |
| Первое блюдо | 150 - 180 | 180 - 200 |
| Второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) | 50 - 60 | 70 - 80 |
| Гарнир | 110 - 120 | 130 - 150 |
| Третье блюдо (компот, кисель, чай, напиток кофейный, какао-напиток, напиток из шиповника, сок) | 150 - 180 | 180 - 200 |
| Фрукты | 95 | 100 |
Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах - не менее)
Приложение № 9 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Таблица №3
| Показатели | от 1 до 3 лет | от 3 до 7 лет |
| Завтрак | 350 | 400 |
| Второй завтрак | 100 | 100 |
| Обед | 450 | 600 |
| Полдник | 200 | 250 |
| Ужин | 400 | 450 |
Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в детском саду педагоги информируют родителей об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню в каждой групповой ячейке. В ежедневном меню указывается наименование блюда и объем порции.
Нормативные правовые документы по организации питания в ДОО
3. Положение об организации питания
4. Дополнительное соглашение к Положению об организации питания детей
5. Приказ № 12-од от 21.01.2023 г. "Об организации питания воспитанников"
6. Положение о бракеражной комиссии МБДОУ "Детский сад №176 "Сказка"
7. План - график контроля организации питания
8. Документация (виды журналов)
| №п/п | Название | Приложение |
| 1 | Гигиенический журнал (сотрудники) | Приложение №1 к СанПиН 2.3./2.4.3590-20 |
| 2 | Журнал учета температурного режима холодильного оборудования | Приложение № 2 к СанПиН 2.3./2.4.3590-20 |
| 3 | Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях | Приложение №3 к СанПиН 2.3./2.4.3590-20 |
| 4 | Журнал бракеража готовой пищевой продукции | Приложение № 4 к СанПиН 2.3./2.4.3590-20 |
| 5 | Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции | Приложение № 5 к СанПиН 2.3./2.4.3590-20 |
11. Фотографии
Буфетная зона в младшей группе "Носики - Курносики"
Буфетная зона в средней группе "Пчелки"
Буфетная зона в старшей группе "Непоседы"
12. Консультации